Tänkte denna höstdag laga halloumiburgare vid en av mina favoritgrillplatser längs Råneälven. Brändbergsfallet ligger i Klingersel 60 km norr om Boden. Vid södra brofästet till bron som går över Råneälven finns en liten parkering. Gå stigen ca 700 meter till den vackert belägna grillplatsen.
Forsen brusade högt när de massiva vattenmassorna forsade nerför Brändbergsfallet som löper genom Råneälven. Det var gråmulet och en svag kall vind kylde ner luften.
Ingredienser till två halloumiburgare:
- 200 gram halloumi
- 1 saltgurka
- 2 hamburgerbröd
- Smör
- Olivolja
- 1 lök
- Majonäs
Stekte löken i smör. Klöv halloumin och stekte dem i olivolja.
Lade på hamburgerbröden och värmde dem i smöret. Skivade saltgurkan på längden.
Bredde på majonäs på bottenbrödet och lade sen på halloumi, lök och saltgurka. Det var gott med mat i den kylslagna luften.
Drack sen green chai med honung till eldens sprakande och värme. Det var en fin tur denna höstdag.
The Wanderer 
Lämna en kommentar